Mes: enero 2017

Rosquillas #singluten #sinleche

Buenos días!!! Hoy os traemos unas rosquillas deliciosas que no tienen nada que envidiar a las rosquillas con gluten.

rosquillas
Aquí os dejamos la receta:

Ingredientes:

– 2 huevos

– 6 cucharadas de azúcar

– 6 cucharadas de vino blanco

– 6 cucharadas de aceite frito ( ponemos en una sartén el aceite y lo calentamos)

– Zumo de 2 naranjas

– Ralladura de 1 limón

– 1 cucharadita de levadura de repostería

– 430 gr.de harina de arroz

– 160 gr. de maicena

Preparación:

– En un bol vamos introduciendo todos los ingredientes tal y como hemos puesto arriba. Mezclamos primero los líquidos con el azúcar y los huevos y luego introducimos las harinas y la levadura.

– Cuando esté la masa, vamos formando las rosquillas.

– Ponemos al fuego una sartén con aceite abundante, cuando esté caliente vamos añadiendo las rosquillas.

– Cuando se doren por un lado les damos la vuelta.

– Las sacamos a un plato con papel absorbente.

– Para decorarlas ponemos un plato con azúcar y las mojamos en ella.

Esperamos que os gusten. A nosotros nos encantan!

Guacamole 

Hoy traemos una receta sencilla para dipear, estupendo para cuando hay visita y queréis picotear algo sano y que está riquísimo. Sin más vamos a pasar a hacerla.

Ingredientes:

  • 2 aguacates 🥑 maduros
  • Media cebolla 
  • Medio tomate 🍅 
  • Media guindilla Cayena 🌶
  • Zumo de medio limón 🍋 mediano
  • Unas ramitas de cilantro fresco
  • Sal rosa del Himalaya 

Preparación:

  1. Primero lavaremos el tomate 🍅 y el cilantro. Después picamos en trozos muy pequeños tanto el tomate como la cebolla y el cilantro, podemos ayudarnos, si tenemos, con un procesador de alimentos. En caso contrario, cuando terminemos de picar muy fino los ingredientes, usaremos el mortero para procesar los ingredientes en el.
  2. Pelaremos los aguacates 🥑 y añadiremos en la procesadora de alimentos o en el mortero con el resto de ingredientes.
  3. Una vez esté todo bien mezclado, añadimos por último el zumo de limón 🍋 , la sal y la guindilla 🌶 bien troceada. Y volvemos a procesar.
  4. Una vez mezclado todos los ingredientes ya está listo para servir y disfrutar.

* Con la procesadora de alimento o con el mortero quedarán los trozos de los ingredientes, que es como originalmente se hace el guacamole. En el caso de quererlo sin trocitos, podemos pasar por la batidora para que quede una textura más uniforme.

Esperamos que os guste la receta y la disfrutéis acompañándola con lo que más os guste, en este caso hemos usado pan #singluten, pero podéis usar nachos o trozos de zanahoria para untar con ello.

Cuscús con pollo al curry

Buenos días a tod@s.

Hoy os traemos una receta muy rica y como no muy fácil de hacer. Cuscús con pollo al curry.

cuscus-con-pollo-al-curry

Hemos usado un cuscús de maíz, apto para celiacos, alérgicos a la proteína de leche e intolerantes a la lactosa. Lo podéis encontrar en Minfood.

Aquí os dejamos la receta:

Ingredientes:

  • Dos filetes de pollo
  • Medio pimiento verde
  • Media cebolla
  • Una cucharadita y media de curry en polvo(sin gluten)
  • 10 cl de nata vegana para cocinar
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • Cortamos los filetes en dados pequeños y echamos un poco de sal y pimienta por encima.
  • Cortamos el pimiento y la cebolla en trozos muy pequeños.
  • Calentamos un chorro de aceite en una sartén y echamos el pollo. Esto es vuelta y vuelta, solo pretendemos hacer un poco el pollo. Cuando esté medio hecho lo apartamos en un plato.
  • En la misma sartén que hemos hecho el pollo pochamos la cebolla y el pimiento.
  • Cuando esté todo bien pochadito añadimos el pollo, la nata y el curry. Dejamos cocer tres minutos(si vemos que se queda demasiado espeso añadimos un chorro de leche vegetal).
  • Mientras se pocha las verduras podemos hacer el cuscús como nos indica en el paquete. Como os hemos indicado lo hemos conseguido en Minfood.
    cuscus-minfood

    Si no tenéis cuscús podéis cocer arroz blanco, también está muy rico.

Aquí tenéis este plato tan rico. Esperamos que os guste. Feliz semana!!!

Pimientos rellenos veganos

Muy buenos días a todos, hoy os traemos una receta buenísima que hicimos para la pasada noche de reyes. Es muy fácil de hacer y nos encanta, por eso queremos compartirla con todos vosotros. Empecemos!

Ingredientes para dos personas:

  • 2 Pimiento rojo grande
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde mediano
  • Un puerro
  • Media cebolla
  • Sal 
  • Aceite
  • 2 tacitas de arroz
  • 2 Salchichas de soja

Preparación: 

  1. Se lavan todas las verduras.
  2. Se ponen a asar los pimientos en el horno a 150 grados por aproximadamente 20 minutos, cuando los veáis doraditos y tiernos, retirar.
  3. Mientras se asan los pimientos aprovecharemos para cortar las verduras y rehogarlas en una sartén con un poco de aceite. Añadimos sal al gusto.
  4. Una vez están doradas las verduras, añadiremos las salchichas previamente picadas en trozos pequeños para terminar de hacerse el relleno.
  5. Cocemos el arroz, para el acompañamiento del plato.
  6. Una vez tengamos todo, abriremos los pimientos con cuidado e introduciremos el relleno.
  7. Por último emplastaremos, serviremos con el arroz y un poco de salsa de los propios pimientos y a disfrutar.

Buen provecho 😋

Filloas #singluten #sinleche

Empezamos el año con una receta que nos encanta. Filloas sin gluten y sin proteína de leche.

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Aquí os dejamos la receta:

Ingredientes:

– Dos tazas de harina de arroz

– Una taza de maicena

– Tres tazas de agua

– Tres huevos

Preparación:

– En un cuenco añadimos todos los ingredientes y batimos bien . Si vemos que nos queda demasiado líquida la masa añadimos un poco mas de maicena, pero tampoco demasiado porque la masa debe quedar mas o menos como la que usamos para los creps.

– Ponemos en el fuego una sartén con un chorrito de aceite

– Llenamos un cazo con la mezcla y estendemos por la sartén.

– Cuando veamos que ya se despega de la sartén le damos la vuelta.

– Estos pasos debemos repetir hasta que se termine la mezcla.

Lo podemos acompañar con lo que queráis. A nosotros nos gusta mucho con miel o con un poco de azúcar.

Esperamos que os guste.