Mes: abril 2017

Bizcocho #singluten #sinleche

Buenos días a tod@s!! 

Hoy os traemos un bizcocho hecho con almidón de maíz. Está delicioso!
Aquí os dejamos la receta:

Ingredientes:
– 10 huevos

– 10 cucharadas de azúcar

– 1/2 sobre de levadura de repostería

– 10 cucharadas soperas de almidón de maíz

Preparación: 

– Precalentamos el horno a 180°

– Separamos las yemas de las claras

– En un bol mezclamos el azúcar con las yemas

– Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos en el bol donde están las yemas y el azúcar.

– Debemos hacer movimientos envolventes y con mucho cuidado para que no se bajen las claras.

– Cuando esté todo bien mezclado añadimos la harina y la levadura. Removemos despacio.

– Huntamos el molde con un poco de aceite

– Echamos la mezcla en el molde y metemos al horno durante una hora aproximadamente

Deseamos que os guste!!! Venga anímate y ExploraTuCocina!!

Torrijas

Hola que tal?

Hoy os traemos unas ricas torrijas #singluten y #sinproteinadeleche. Están muy buenas esperamos que os gusten.

Aquí os dejamos la receta:

Ingredientes:

– 1 litro de leche vegetal (en nuestro caso hemos usado leche de avellanas)

– 6 rebanadas de pan sin gluten

– 3 huevos

– Piel de una naranja

– Piel de un limón

– Una rama de canela

– Azúcar 

– Canela en polvo

Preparación:

– En un cazo ponemos la leche, la piel de naranja, la de limón y la rama de canela. Debemos cocer todo durante unos minutos y apartamos del fuego.

– Ponemos las rebanadas de pan dentro del cazo hasta que veamos que estén bien mojadas no debemos sacarlas.

– Ponemos al fuego una sartén con aceite.

– Batimos los huevos y mojamos el pan por las dos caras.

– Cuando veamos que el aceite está algo caliente “ojo no ardiendo”, metemos las rebanadas. Deben estar doradas por las dos caras.

– En un plato ponemos azúcar, canela y mezclamos bien.

– Una vez sacamos el pan de la sartén lo ponemos en el plato con el azúcar y canela.

Y ya tenemos unas deliciosas torrijas!

Migas veganas 

Buenos días hoy os traemos una receta tradicional versionada para convertirse en vegana y apta para la mayoría. En este caso hemos usado pan normal, pero también se puede hacer con plan sin gluten totalmente igual.

Ingredientes:

  • Una barra de pan del día anterior (para dos personas)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 300 g de tofu firme
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón 
  • Aceite de oliva 
  • Agua
  • Sal

Preparación:

  1. Ponemos en la sartén el aceite para rehogar los ajos, cuando se empiecen a poner doraditos, añadir el pimiento rojo y verde ya picados. Una vez estén pochados, retirar a un bol.
  2. Troceamos el pan en cuadrados pequeños, después lo remojamos un poco en agua. Ponemos un poco más de aceite en la sartén y una vez caliente, añadimos el pan previamente humedecido. (El pan debe de estar un poco humedecido, no empapado).
  3. En otra sartén, sofreímos el tofu previamente desmenuzado y con un poco de aceite. Una vez dorado, retiramos.
  4. En la sartén dónde están las migas, añadimos las verduras, el tofu y añadimos pimentón a la mezcla. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos unos 5 minutos en la sartén que se termine de hacer.
  5. Por último añadimos sal al gusto y a disfrutar de estas migas veganas deliciosas. 

Bon appetit.

Leche de sésamo

Hola cómo estáis?

Nosotros con unas ganas locas de compartir con vosotros esta receta tan facilita, leche de sésamo hecha con #chufamix, por supuesto #singluten #vegetariana

Como ya sabéis el sésamo tiene mucho calcio.

Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

– Medio vaso de sésamo ( nosotros hemos usado sésamo crudo)

– Medio litro de agua templada

– Dos cucharadas soperas de miel

Preparación:

– Colocamos el filtro dentro del vaso de la chufamix

– Añado el sésamo y el agua

– Batimos con la batidora y dejamos reposar quince minutos

– Prensamos para sacar todo el jugo y sacamos el filtro

– Añadimos la miel y mezclamos bien en la leche

Ya tendríamos la leche preparada. Podemos conservarla en una botella de cristal en la nevera durante tres días.

Deseamos que os guste!