Gazpacho #singluten y #vegano

Buenos días a tod@s.

Ya estamos con mucho calor y en esta época siempre apetece algo fresco. Hoy os traemos un gazpacho fresco, rico y saludable. Por supuesto es #singluten y #vegano.

Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

– 1 kilo de tomates

– 200 ml de agua

– 40 ml de vinagre

– 100 ml de aceite de oliva virgen extra

– 100 gr de pimiento verde

– 50 gr de cebolla

– 70 gr de pepino pelado

– 2 dientes de ajo pequeños

– Media manzana

Preparación:

Con Robot de Cocina, en nuestro caso Monsieur Cuisine Plus:

– Metemos todos los ingredientes menos el aceite en el vaso y trituramos 3 minutos a velocidad 10.

– Añadimos el aceite y trituramos de nuevo 3 minutos a velocidad 10.

Si veis que está muy líquido añadir manzana hasta que tenga la consistencia deseada.

Si no tenéis robot de cocina podéis pasarlo con la batidora y luego pasarlo por el chino o también lo podéis hacer con la Chufamix.

Deseamos que os guste!!

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