Autor: exploratucocina

Nuevas magdalenas de mercadona

Como ya os comentabamos estos días hemos comprado las nuevas magdalenas #singluten y #sinlactosa de Mercadona.

¿Qué nos han parecido?

– Nos parecen muy esponjosas.

– El sabor está muy logrado. No tiene nada que envidiar a las glutaneras.

– De precio no están nada mal comparando con las que hay en el mercado.

– La apariencia es buena. No son muy altas y grandes pero no están nada mal.

Os ponemos ingredientes para que veáis qué llevan:

En resumen nos parece un producto muy bueno. Lo recomendamos!

Ensalada campera

Buenos días!!! Hoy os traemos una receta fresca, rica y muy fácil de hacer.

Esta es la receta:

Ingredientes:

– Tres patatas grandes

– Tres tomates

– Media cebolla

– Cinco hojas de lechuga

– Una lata de atún

– Vinagre

– Aceite de Oliva Extra

-Sal

Preparación:

– Cocemos las tres patatas

– Pelamos las patatas y las cortamos a trocitos

– Cortamos los tomates, la cebolla y la lechuga

– Mezclamos todo en un bol y añadimos el atún

– Aliñamos al gusto

Y ya tenemos esta ensalada rica rica!!! 

Mermelada de nísperos sin azúcar

Saludos de nuevo, hoy os traemos una receta de temporada aprovechando esta maravillosa fruta. En este caso es una mermelada de nísperos natural y sin azucares añadidos, deliciosa, vegana y apta para diabéticos, así que empecemos.

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Ingredientes:

  • 1 kg de nísperos
  • Xilitol
  • Agar agar
  • 1 vaso de agua

Preparación:

  1. Lo primero que debemos de hacer es pelar y sacar el hueso a los nísperos. Una vez hecho esto, ponemos a cocer en una olla con 250ml de agua.
  2. Una vez esté hirviendo el agua, añadimos el xilitol al gusto y removemos. Cuando cuando ya estén más blandos los nísperos, añadimos el sobre de agar agar y volvemos remover.
  3. Lo dejamos unos minutos hasta que queden bien cocidos y blandos, probamos y rectificamos el xilitol si es necesario. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cuando este templado, lo pasamos a la thermomix o batidora de vaso y trituramos, dejando algunos trozos gruesos, aunque esto es al gusto.
  4. Lo metemos en recipientes y dejamos enfriar del todo, una vez fríos podemos meterlos en la nevera, o si queremos conservarlo por más tiempo lo metemos en el congelador.

Esperemos que os guste mucho y disfrutéis de esta fruta en vuestros desayunos o meriendas, acompañando por ejemplo a unas deliciosas tortitas.

Bocaditos de coliflor 

Buenos días a todos, en el día de hoy os traemos una receta deliciosa, fácil de hacer y saludable.

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • Cebollino
  • Queso manchego o levadura nutricional
  • 3 huevos ecológicos 
  • Maicena 
  • Ajo granulado
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

  1. Lo primero debemos de rallar la coliflor y una vez hecho esto, con un trapo lo secamos para quitarle todo el agua que pueda quedar.
  2. Precalentamos el horno a 200 grados, y mientras en un bol añadimos la coliflor, el cebollino,los huevos, el queso o levadura nutricional, el ajo granulado, la pimienta, la sal y el aceite. Removemos y vamos añadiendo maiecena hasta que quede más maleable para preparar las porciones.
  3. Una vez esté preparado creamos porciones sobre una bandeja para el horno con papel antiadherente. Metemos al horno a 180 grados por 40 a 50 minutos hasta que queden bien doraditos.
  4. Una vez pasado el tiempo sacamos del horno, servimos y a disfrutar.

Siempre podéis acompañarlos de vuestra salsa favorita, quedarán riquísimos 😋

Esperemos que os guste mucho 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

Gazpacho #singluten y #vegano

Buenos días a tod@s.

Ya estamos con mucho calor y en esta época siempre apetece algo fresco. Hoy os traemos un gazpacho fresco, rico y saludable. Por supuesto es #singluten y #vegano.

Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

– 1 kilo de tomates

– 200 ml de agua

– 40 ml de vinagre

– 100 ml de aceite de oliva virgen extra

– 100 gr de pimiento verde

– 50 gr de cebolla

– 70 gr de pepino pelado

– 2 dientes de ajo pequeños

– Media manzana

Preparación:

Con Robot de Cocina, en nuestro caso Monsieur Cuisine Plus:

– Metemos todos los ingredientes menos el aceite en el vaso y trituramos 3 minutos a velocidad 10.

– Añadimos el aceite y trituramos de nuevo 3 minutos a velocidad 10.

Si veis que está muy líquido añadir manzana hasta que tenga la consistencia deseada.

Si no tenéis robot de cocina podéis pasarlo con la batidora y luego pasarlo por el chino o también lo podéis hacer con la Chufamix.

Deseamos que os guste!!

Pasta con espárragos y verduras salteadas

Muy buenas a todos, ya estamos de nuevo después de unos días de descanso, en este caso os traemos una receta vegana, sencilla y deliciosa 😋 


Ingredientes:

  • 500g de pasta (vuestra favorita, con o sin gluten)
  • 1/2 cebolla
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 puerro 
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • Aceite
  • Sal 
  • Pimienta

Preparación:

  1. En primer lugar ponemos a cocer por un lado el agua con un poco de sal. Y cuando esté en ebullición, echamos la pasta y cocinamos según el tiempo que se estime en el paquete.
  2. Por otro lado vamos calentando un poco de aceite en una sartén y cuando ya esté caliente, echamos los dientes de ajo bien picados. Cuando empiecen a dotarse un poco, echamos la cebolla y el puerro bien picados.
  3. Cuando empiecen a dorarse la cebolla y el puerro, añadimos el pimiento, y una vez doradito, añadimos los espárragos también picados hasta que quede todo bien rehogado.
  4. Añadimos las verduras a la pasta, mezclamos, servimos y a disfrutar de este plato rico y fácil de hacer.

Esperemos que disfrutéis de esta receta tanto como lo hacemos nosotros, hasta la próxima #exploradores 👨🏻‍🍳 👩🏻‍🍳 

Patatas asadas con bechamel y verduras

En el día de hoy os traemos una receta vegetariana que nos encanta y que es muy fácil de hacer.


Ingredientes:

  • 2 patatas 🥔 medianas o grandes por persona
  • Calabacín 
  • Cebolla
  • Champiñones
  • Puerro 
  • Tomate triturado 
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal
  • Bechamel
  • Queso rallado

Preparación:

  1. Lo primero que debemos de hacer es lavar las patatas 🥔 bien y cortarlas en láminas o como hemos hecho nosotros esta vez, partidas por la mitad. Una vez cortadas, añadimos aceite, sal y pimienta y las metemos al horno ya precalentado y dejamos hasta que estén bien asadas.
  2. Mientras se van asando las patatas, calentamos un poco de aceite en una sartén y preparamos el resto de ingredientes picando el calabacín, la cebolla, el puerro y los champiñones. Los sofreímos y cuando estén doraditos, añadimos el tomate 🍅 triturado y cocinemos hasta que estén casi hechas las verduras.
  3. Una vez tengamos las verduras casi hechas y las patatas al casi asadas, añadimos las verduras que hemos sofrito en la sartén encima de las patatas. Añadimos la bechamel hasta cubrir todas las patatas en la bandeja y añadimos el queso rallado por encima. Dejamos hornear unos 10 minutos más hasta que este doradito por encima.
  4. Una vez dorado y bien hecho, sacamos del horno, servimos y a comer.

Bizcocho #singluten #sinleche

Buenos días a tod@s!! 

Hoy os traemos un bizcocho hecho con almidón de maíz. Está delicioso!
Aquí os dejamos la receta:

Ingredientes:
– 10 huevos

– 10 cucharadas de azúcar

– 1/2 sobre de levadura de repostería

– 10 cucharadas soperas de almidón de maíz

Preparación: 

– Precalentamos el horno a 180°

– Separamos las yemas de las claras

– En un bol mezclamos el azúcar con las yemas

– Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos en el bol donde están las yemas y el azúcar.

– Debemos hacer movimientos envolventes y con mucho cuidado para que no se bajen las claras.

– Cuando esté todo bien mezclado añadimos la harina y la levadura. Removemos despacio.

– Huntamos el molde con un poco de aceite

– Echamos la mezcla en el molde y metemos al horno durante una hora aproximadamente

Deseamos que os guste!!! Venga anímate y ExploraTuCocina!!

Torrijas

Hola que tal?

Hoy os traemos unas ricas torrijas #singluten y #sinproteinadeleche. Están muy buenas esperamos que os gusten.

Aquí os dejamos la receta:

Ingredientes:

– 1 litro de leche vegetal (en nuestro caso hemos usado leche de avellanas)

– 6 rebanadas de pan sin gluten

– 3 huevos

– Piel de una naranja

– Piel de un limón

– Una rama de canela

– Azúcar 

– Canela en polvo

Preparación:

– En un cazo ponemos la leche, la piel de naranja, la de limón y la rama de canela. Debemos cocer todo durante unos minutos y apartamos del fuego.

– Ponemos las rebanadas de pan dentro del cazo hasta que veamos que estén bien mojadas no debemos sacarlas.

– Ponemos al fuego una sartén con aceite.

– Batimos los huevos y mojamos el pan por las dos caras.

– Cuando veamos que el aceite está algo caliente “ojo no ardiendo”, metemos las rebanadas. Deben estar doradas por las dos caras.

– En un plato ponemos azúcar, canela y mezclamos bien.

– Una vez sacamos el pan de la sartén lo ponemos en el plato con el azúcar y canela.

Y ya tenemos unas deliciosas torrijas!

Migas veganas 

Buenos días hoy os traemos una receta tradicional versionada para convertirse en vegana y apta para la mayoría. En este caso hemos usado pan normal, pero también se puede hacer con plan sin gluten totalmente igual.

Ingredientes:

  • Una barra de pan del día anterior (para dos personas)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 300 g de tofu firme
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón 
  • Aceite de oliva 
  • Agua
  • Sal

Preparación:

  1. Ponemos en la sartén el aceite para rehogar los ajos, cuando se empiecen a poner doraditos, añadir el pimiento rojo y verde ya picados. Una vez estén pochados, retirar a un bol.
  2. Troceamos el pan en cuadrados pequeños, después lo remojamos un poco en agua. Ponemos un poco más de aceite en la sartén y una vez caliente, añadimos el pan previamente humedecido. (El pan debe de estar un poco humedecido, no empapado).
  3. En otra sartén, sofreímos el tofu previamente desmenuzado y con un poco de aceite. Una vez dorado, retiramos.
  4. En la sartén dónde están las migas, añadimos las verduras, el tofu y añadimos pimentón a la mezcla. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos unos 5 minutos en la sartén que se termine de hacer.
  5. Por último añadimos sal al gusto y a disfrutar de estas migas veganas deliciosas. 

Bon appetit.