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Mermelada de nísperos sin azúcar

Saludos de nuevo, hoy os traemos una receta de temporada aprovechando esta maravillosa fruta. En este caso es una mermelada de nísperos natural y sin azucares añadidos, deliciosa, vegana y apta para diabéticos, así que empecemos.

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Ingredientes:

  • 1 kg de nísperos
  • Xilitol
  • Agar agar
  • 1 vaso de agua

Preparación:

  1. Lo primero que debemos de hacer es pelar y sacar el hueso a los nísperos. Una vez hecho esto, ponemos a cocer en una olla con 250ml de agua.
  2. Una vez esté hirviendo el agua, añadimos el xilitol al gusto y removemos. Cuando cuando ya estén más blandos los nísperos, añadimos el sobre de agar agar y volvemos remover.
  3. Lo dejamos unos minutos hasta que queden bien cocidos y blandos, probamos y rectificamos el xilitol si es necesario. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cuando este templado, lo pasamos a la thermomix o batidora de vaso y trituramos, dejando algunos trozos gruesos, aunque esto es al gusto.
  4. Lo metemos en recipientes y dejamos enfriar del todo, una vez fríos podemos meterlos en la nevera, o si queremos conservarlo por más tiempo lo metemos en el congelador.

Esperemos que os guste mucho y disfrutéis de esta fruta en vuestros desayunos o meriendas, acompañando por ejemplo a unas deliciosas tortitas.