Saludable

Gazpacho #singluten y #vegano

Buenos días a tod@s.

Ya estamos con mucho calor y en esta época siempre apetece algo fresco. Hoy os traemos un gazpacho fresco, rico y saludable. Por supuesto es #singluten y #vegano.

Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

– 1 kilo de tomates

– 200 ml de agua

– 40 ml de vinagre

– 100 ml de aceite de oliva virgen extra

– 100 gr de pimiento verde

– 50 gr de cebolla

– 70 gr de pepino pelado

– 2 dientes de ajo pequeños

– Media manzana

Preparación:

Con Robot de Cocina, en nuestro caso Monsieur Cuisine Plus:

– Metemos todos los ingredientes menos el aceite en el vaso y trituramos 3 minutos a velocidad 10.

– Añadimos el aceite y trituramos de nuevo 3 minutos a velocidad 10.

Si veis que está muy líquido añadir manzana hasta que tenga la consistencia deseada.

Si no tenéis robot de cocina podéis pasarlo con la batidora y luego pasarlo por el chino o también lo podéis hacer con la Chufamix.

Deseamos que os guste!!

Pasta con espárragos y verduras salteadas

Muy buenas a todos, ya estamos de nuevo después de unos días de descanso, en este caso os traemos una receta vegana, sencilla y deliciosa 😋 


Ingredientes:

  • 500g de pasta (vuestra favorita, con o sin gluten)
  • 1/2 cebolla
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 puerro 
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • Aceite
  • Sal 
  • Pimienta

Preparación:

  1. En primer lugar ponemos a cocer por un lado el agua con un poco de sal. Y cuando esté en ebullición, echamos la pasta y cocinamos según el tiempo que se estime en el paquete.
  2. Por otro lado vamos calentando un poco de aceite en una sartén y cuando ya esté caliente, echamos los dientes de ajo bien picados. Cuando empiecen a dotarse un poco, echamos la cebolla y el puerro bien picados.
  3. Cuando empiecen a dorarse la cebolla y el puerro, añadimos el pimiento, y una vez doradito, añadimos los espárragos también picados hasta que quede todo bien rehogado.
  4. Añadimos las verduras a la pasta, mezclamos, servimos y a disfrutar de este plato rico y fácil de hacer.

Esperemos que disfrutéis de esta receta tanto como lo hacemos nosotros, hasta la próxima #exploradores 👨🏻‍🍳 👩🏻‍🍳 

Pudin de chocolate vegano

Se acerca la navidad y con ella las comidas con familias y amigo, por ello hoy os traemos un postre super sencillo de hacer y que deleitará a todos los invitados estas fiestas. En navidad solemos excedernos un poco a la hora de comer por lo que hemos querido daros una receta sencilla, super nutritiva y ligera.

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Ingredientes (por persona):

  • 2 cucharadas soperas de semillas de chía
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo
  • 2 cucharitas de azúcar integral o el edulcorante que prefieras
  • 150 ml de leche vegetal
  • 1 gota de esencia de vainilla

Preparación:

  • En un bol introducimos la leche vegetal, el azúcar o edulcorante, la esencia de vainilla y el cacao en polvo. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que la mezcla quede bien homogénea.
  • Una vez tengamos la mezcla anterior, añadimos las semillas de chía y volvemos a mezclar para que la chía absorba toda la mezcla. Después dejamos reposar al menos 5 horas en el frigorífico para que las semillas de chía se hidraten y creen esa textura más compacta. (En nuestro caso lo dejamos reposando una noche)
  • Una vez el pudín se haya espesado, podremos servir, decorar al gusto y a disfrutar de un postre sano y delicioso.

Esperemos que disfrutéis de esta receta ligera, vegana y saludable apta para todo el mundo, y dejéis a vuestros invitados con ganas de repetir.

Guisantes con tofu

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Hoy os traemos un plato vegano aunque parecen guisantes con jamón verdad? Las apariencias engañan. Aquí tenéis la receta en la cual podéis averiguar qué ingrediente es el falso jamón.

Ingredientes:

  • 1 Cebolla morada
  • 250 gramos de guisantes
  • Tofu
  • Especies

Preparación:

  • Ponemos una olla al fuego y cuando cueza añadimos un poco de sal y los guisantes. Cuando estén cocidos escurrimos y apartamos.
  • Troceamos la cebolla.
  • En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva extra y cuando esté caliente añadimos la cebolla hasta que se poche.
  • Añadimos los guisantes y mezclamos bien con la cebolla
  • Mientras cortamos tres rodajas de tofu y en una sartén lo hacemos vuelta y vuelta.
  • Al plato podemos añadir cualquier especie, en nuestro caso hemos añadido unas especies ideal para barbacoa, por su puesto sin gluten y sin leche

Y aquí tenéis nuestros guisantes con tofu. Esperamos que os guste!!!

 

Puré de zanahorias

Buenos días a tod@s.

Hoy os traemos un puré de zanahorias muy sano, rico y sobre todo muy fácil de hacer.

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Ya estamos en otoño y no se a vosotros pero a nosotros nos apetece algo ligero y rico.

Aquí va nuestra receta de hoy.

Ingredientes:

  • 4 zanahorias
  • 1 patata
  • Media cebolla
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite Virgen Extra

Preparación:

  • Preparamos una olla
  • Pelamos las zanahorias y la patata
  • Cortamos a trozos pequeños
  • Cortamos la cebolla
  • Añadimos todos los ingredientes en la olla
  • Echamos un chorro de aceite de oliva extra y un poco de sal
  • Cubrimos todo con agua del grifo
  • Ponemos en fuego alto durante quince minutos
  • Una vez que pinchemos la zanahoria y esté blanda el puré ya está hecho
  • Para que no nos salga el puré muy claro, apartamos una taza de agua del puré, ya tendremos tiempo de añadir si hace falta este caldo
  • Pasamos muy bien el puré

Y ya tenemos preparado nuestro puré. ¿Fácil no? Pues venga anímate y ExploraTuCocina!!!!

Batido verde Detox

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Buenos días, hoy traemos un green smoothie delicioso para empezar el día cargado de energía y nutrientes.

Para ello solo vamos a necesitar nuestros ingredientes lavados y cortados, y un batidora a poder ser de vaso.

Ingredientes:

  • 1/2 ramita de apio
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 manzana
  • 1/2 pepino (retirando sus pepitas)
  • 1 puñado de espinacas
  • 1 puñado de acelgas
  • 3/4 de un vaso de agua

Preparación:

Lavar bien todos los ingredientes, pelarlos, trocearlos y añadir a la batidora. Después poner a máxima potencia durante 1 minuto y a disfrutar de un chute de vitaminas y micronutrientes.

Consejo: Siempre podéis optar por incluir la cantidad de los ingredientes que deseis adaptando así los
sabores ya que pueden ser muy potentes.

Esperamos como siempre que lo disfrutéis y que no dudéis en explorar vuestras propias creaciones.

Crema de Calabacín

Como todos los lunes os traemos un plato fácil y rico.

Que mejor primer plato, que una crema de Calabacín la cual puedes comer fria, templada o caliente, como mas te guste.

Crema de calabacín

Aquí os dejamos esta receta:

Ingredientes:

  • Un calabacín
  • Media cebolla
  • Una patata
  • Aceite de Oliva Extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • Troceamos el calabacín, cebolla y patata en dados pequeños
  • Introducimos todo en una olla
  • Añadimos un poco de agua, un chorro de aceite y un poco de sal
  • Cocemos unos 15 minutos aproximadamente
  • Quitamos un poco de agua de la olla en un vaso
  • Batimos y si vemos que necesitamos mas agua añadimos la que hemos reservado previamente
  • Comprobamos que esté bien de sal y añadimos un poco de pimienta molida

Y aquí tenéis una rica crema de calabacín!!!

Barbacoa de verduras

Muy buenos días.
Este fin de semana hemos tenido barbacoa familiar. Hemos tenido de todo pero hoy os traemos esta barbacoa riquísima y sana.
Ingredientes:

– Un pimiento rojo grande

– Una cebolleta

– Un calabacín

– Aceite Virgen Extra

– Sal

La preparación es muy fácil, cortamos todas las verduras en rodajas menos el pimiento que lo metemos entero y las metemos en la parrilla. Hay que tener cuidado para que no se quemen…

En cuanto estén listas las sacamos al plato, pelamos el pimiento y el resto lo colocamos y añadimos un chorro de aceite y un poquito de sal.

EsperEsperote guste. Y venga animate y ExploraTuCocina!!!!

Smoothie de melón y chía #vegano y #singluten

Buenos días a todos, con la llegada del verano y la subida de los termómetros, os traemos un smoothie refrescante y delicioso para disfrutar estos días con tanto calor.

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Esta receta es tan sencilla que tan solo necesita tres ingredientes:

  • 1/5 de Melón para un vaso
  • 2 cucharadas de semillas de Chía
  • 1/4 de vaso de leche vegetal (en este caso, he usado de almendras)
  • Opcional: algún edulcorante natural como hojas de Stevia o sirope de Ágave

Su preparación es sencillisima, debeis de meter todos los ingredientes mencionados arriva en la batidora y batir hasta que quede totalmente con la consistencia de un smoothie. Una vez hayas batido todos los ingredientes solo queda disfrutar y brindar con quien queráis ;D

Consejo: Si queréis una mejor consistencia, dejad reposando la chía con la leche vegetal durante una hora aproximadamente para que está se hidrate y después batir con el resto de los ingredientes. Otro consejo si queréis conseguir que este más frío y cremoso, congelar la noche antes el melón y dará una testura más cremosa.

 

Arroz con verduras #Vegano

Buenos días, hoy os traemos una receta super sencilla pero que está deliciosa. Es una receta de arroz con verduras para chuparse los dedos, asi que aquí va la receta.

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Ingredientes:

  • Arroz Integral (1 tacita de café por persona)
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 1/4 de Setas
  • Aceitunas Negras sin hueso
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Cominos
  • Perejil
  • Pimienta negra

Preparación:

  1. Se sofríen primero los pimientos, y cuando estos ya empiecen a estar dorados, añadimos la cebolla y el ajo. Cuando todo esté medio dorado, añadimos las setas y las aceitunas.
  2. Cuando este todo dorado, echamos el arroz (echando 3 medidas de agua hirviendo por cada 1 de arroz), las especias y salpimentamos al gusto. Dejamos cocer sobre unos 25/30 mins.
  3. Una vez haya pasado el tiempo, comprobamos el punto del arroz y dejamos reposar de 7 a 10 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, servimos y a disfrutar.

Espero que os guste y buen provecho.