sin huevo

Ensalada campera

Buenos días!!! Hoy os traemos una receta fresca, rica y muy fácil de hacer.

Esta es la receta:

Ingredientes:

– Tres patatas grandes

– Tres tomates

– Media cebolla

– Cinco hojas de lechuga

– Una lata de atún

– Vinagre

– Aceite de Oliva Extra

-Sal

Preparación:

– Cocemos las tres patatas

– Pelamos las patatas y las cortamos a trocitos

– Cortamos los tomates, la cebolla y la lechuga

– Mezclamos todo en un bol y añadimos el atún

– Aliñamos al gusto

Y ya tenemos esta ensalada rica rica!!! 

Mermelada de nísperos sin azúcar

Saludos de nuevo, hoy os traemos una receta de temporada aprovechando esta maravillosa fruta. En este caso es una mermelada de nísperos natural y sin azucares añadidos, deliciosa, vegana y apta para diabéticos, así que empecemos.

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Ingredientes:

  • 1 kg de nísperos
  • Xilitol
  • Agar agar
  • 1 vaso de agua

Preparación:

  1. Lo primero que debemos de hacer es pelar y sacar el hueso a los nísperos. Una vez hecho esto, ponemos a cocer en una olla con 250ml de agua.
  2. Una vez esté hirviendo el agua, añadimos el xilitol al gusto y removemos. Cuando cuando ya estén más blandos los nísperos, añadimos el sobre de agar agar y volvemos remover.
  3. Lo dejamos unos minutos hasta que queden bien cocidos y blandos, probamos y rectificamos el xilitol si es necesario. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cuando este templado, lo pasamos a la thermomix o batidora de vaso y trituramos, dejando algunos trozos gruesos, aunque esto es al gusto.
  4. Lo metemos en recipientes y dejamos enfriar del todo, una vez fríos podemos meterlos en la nevera, o si queremos conservarlo por más tiempo lo metemos en el congelador.

Esperemos que os guste mucho y disfrutéis de esta fruta en vuestros desayunos o meriendas, acompañando por ejemplo a unas deliciosas tortitas.

Gazpacho #singluten y #vegano

Buenos días a tod@s.

Ya estamos con mucho calor y en esta época siempre apetece algo fresco. Hoy os traemos un gazpacho fresco, rico y saludable. Por supuesto es #singluten y #vegano.

Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

– 1 kilo de tomates

– 200 ml de agua

– 40 ml de vinagre

– 100 ml de aceite de oliva virgen extra

– 100 gr de pimiento verde

– 50 gr de cebolla

– 70 gr de pepino pelado

– 2 dientes de ajo pequeños

– Media manzana

Preparación:

Con Robot de Cocina, en nuestro caso Monsieur Cuisine Plus:

– Metemos todos los ingredientes menos el aceite en el vaso y trituramos 3 minutos a velocidad 10.

– Añadimos el aceite y trituramos de nuevo 3 minutos a velocidad 10.

Si veis que está muy líquido añadir manzana hasta que tenga la consistencia deseada.

Si no tenéis robot de cocina podéis pasarlo con la batidora y luego pasarlo por el chino o también lo podéis hacer con la Chufamix.

Deseamos que os guste!!

Pasta con espárragos y verduras salteadas

Muy buenas a todos, ya estamos de nuevo después de unos días de descanso, en este caso os traemos una receta vegana, sencilla y deliciosa 😋 


Ingredientes:

  • 500g de pasta (vuestra favorita, con o sin gluten)
  • 1/2 cebolla
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 puerro 
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • Aceite
  • Sal 
  • Pimienta

Preparación:

  1. En primer lugar ponemos a cocer por un lado el agua con un poco de sal. Y cuando esté en ebullición, echamos la pasta y cocinamos según el tiempo que se estime en el paquete.
  2. Por otro lado vamos calentando un poco de aceite en una sartén y cuando ya esté caliente, echamos los dientes de ajo bien picados. Cuando empiecen a dotarse un poco, echamos la cebolla y el puerro bien picados.
  3. Cuando empiecen a dorarse la cebolla y el puerro, añadimos el pimiento, y una vez doradito, añadimos los espárragos también picados hasta que quede todo bien rehogado.
  4. Añadimos las verduras a la pasta, mezclamos, servimos y a disfrutar de este plato rico y fácil de hacer.

Esperemos que disfrutéis de esta receta tanto como lo hacemos nosotros, hasta la próxima #exploradores 👨🏻‍🍳 👩🏻‍🍳 

Patatas asadas con bechamel y verduras

En el día de hoy os traemos una receta vegetariana que nos encanta y que es muy fácil de hacer.


Ingredientes:

  • 2 patatas 🥔 medianas o grandes por persona
  • Calabacín 
  • Cebolla
  • Champiñones
  • Puerro 
  • Tomate triturado 
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal
  • Bechamel
  • Queso rallado

Preparación:

  1. Lo primero que debemos de hacer es lavar las patatas 🥔 bien y cortarlas en láminas o como hemos hecho nosotros esta vez, partidas por la mitad. Una vez cortadas, añadimos aceite, sal y pimienta y las metemos al horno ya precalentado y dejamos hasta que estén bien asadas.
  2. Mientras se van asando las patatas, calentamos un poco de aceite en una sartén y preparamos el resto de ingredientes picando el calabacín, la cebolla, el puerro y los champiñones. Los sofreímos y cuando estén doraditos, añadimos el tomate 🍅 triturado y cocinemos hasta que estén casi hechas las verduras.
  3. Una vez tengamos las verduras casi hechas y las patatas al casi asadas, añadimos las verduras que hemos sofrito en la sartén encima de las patatas. Añadimos la bechamel hasta cubrir todas las patatas en la bandeja y añadimos el queso rallado por encima. Dejamos hornear unos 10 minutos más hasta que este doradito por encima.
  4. Una vez dorado y bien hecho, sacamos del horno, servimos y a comer.

Migas veganas 

Buenos días hoy os traemos una receta tradicional versionada para convertirse en vegana y apta para la mayoría. En este caso hemos usado pan normal, pero también se puede hacer con plan sin gluten totalmente igual.

Ingredientes:

  • Una barra de pan del día anterior (para dos personas)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 300 g de tofu firme
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón 
  • Aceite de oliva 
  • Agua
  • Sal

Preparación:

  1. Ponemos en la sartén el aceite para rehogar los ajos, cuando se empiecen a poner doraditos, añadir el pimiento rojo y verde ya picados. Una vez estén pochados, retirar a un bol.
  2. Troceamos el pan en cuadrados pequeños, después lo remojamos un poco en agua. Ponemos un poco más de aceite en la sartén y una vez caliente, añadimos el pan previamente humedecido. (El pan debe de estar un poco humedecido, no empapado).
  3. En otra sartén, sofreímos el tofu previamente desmenuzado y con un poco de aceite. Una vez dorado, retiramos.
  4. En la sartén dónde están las migas, añadimos las verduras, el tofu y añadimos pimentón a la mezcla. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos unos 5 minutos en la sartén que se termine de hacer.
  5. Por último añadimos sal al gusto y a disfrutar de estas migas veganas deliciosas. 

Bon appetit.

Leche de sésamo

Hola cómo estáis?

Nosotros con unas ganas locas de compartir con vosotros esta receta tan facilita, leche de sésamo hecha con #chufamix, por supuesto #singluten #vegetariana

Como ya sabéis el sésamo tiene mucho calcio.

Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

– Medio vaso de sésamo ( nosotros hemos usado sésamo crudo)

– Medio litro de agua templada

– Dos cucharadas soperas de miel

Preparación:

– Colocamos el filtro dentro del vaso de la chufamix

– Añado el sésamo y el agua

– Batimos con la batidora y dejamos reposar quince minutos

– Prensamos para sacar todo el jugo y sacamos el filtro

– Añadimos la miel y mezclamos bien en la leche

Ya tendríamos la leche preparada. Podemos conservarla en una botella de cristal en la nevera durante tres días.

Deseamos que os guste!

Bol de Avena

Saludos a todos, en este caso os traemos hoy una receta de desayuno fácil de preparar, rica, vegana y muy saciante, ideal para empezar con energía el día. En esta receta hemos usado el 100% de los ingredientes de origen ecológico para que sea todavía más saludable y sin gluten. Últimamente estamos incorporando cada vez más ingredientes ecológicos a nuestras recetas ya que nos aportan mayores beneficios. Pero bueno, vamos a empezar con la receta.


Ingredientes:

  • 4 cucharadas soperas de avena sin gluten
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 250ml de leche de coco 🌴 
  • 1 plátano 🍌 
  • Una pizca de sal
  • Sirope de agave

Preparación:

  1. Añadimos en una olla pequeña la avena con la leche, la pizca de sal y la media vaina de vainilla.
  2. Cuando empiece a hervir, añadimos el platano previamente machacado.
  3. Retiramos la vaina de vainilla una vez se quede la avena más consistente, aunque esto es al gusto.
  4. Por último retiramos, dejamos enfriar un poco y añadimos la fruta que más nos guste y sirope de agave para endulzar. 

Como podéis ver es una receta súper sencilla y fácil de hacer, que no lleva mucho tiempo y es una excelente fuente de energía. Siempre podéis preparar más y reservar en la nevera si os gusta más fría, aunque eso ya es cuestión de gustos. Esperemos que os haya gustado y la disfrutéis 😋

Pizza sin gluten

Buenos días!! Hoy toca pizza #singluten. La masa es también #sinleche y #sinhuevo. Es una masa finita tal y como le gusta al peque de la casa. Probaremos hacer otro tipo de masas y os iremos informando del resultado.

Aquí tenéis la receta de la masa:
Ingredientes:

– 400 gramos de harina panificable sin gluten( nosotros usamos la de Alcampo)

– Un paquetito de levadura fresca

– 200 ml de agua

– 50 ml de aceite de oliva

Preparación:

Nosotros hemos amasado la mezcla en un robot de cocina pero se puede hacer de forma manual.

– Mezclamos la levadura con el agua y el aceite a unos 37° durante un minuto.

– Añadimos la harina y una pizca de sal, en nuestro caso programa amasar 2 minutos.

En nuestro caso dividimos la masa en dos partes iguales, una de las partes la metemos en el congelador para otro día.

– Precalentamos el horno a 180°

– En la encimera añadimos un poco de harina de arroz y con un rodillo hacemos la forma deseada. Como ya os hemos contado al principio, al peque de la casa le gusta finita. 

– En la bandeja del horno colocamos un papel vegetal para poner la pizza.

– Ahora toca añadir los ingredientes que más os gusten.

Esperamos que os guste!

Espaguetis a las finas hierbas

Muy buenos días. Hoy os traemos una receta fácil de hacer, rica, #singluten y #vegana. Unos espaguetis con hierbas frescas.


Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

– 250 gramos de espaguetis sin gluten

– Tomate frito

– Hojas frescas de albahaca

– Perejil fresco

– Ajo

– Aceite de Oliva

– Sal

Preparación:

– Ponemos una olla con agua al fuego. Cuando cueza añadimos un poco de sal e introducimos la pasta.

– Cuando esté cocida la pasta escurrimos y refrescamos con agua del grifo.

– Picamos el ajo, la albahaca y el perejil

– Ponemos una sartén con un chorrito de aceite al fuego.

– Añadimos el ajo y cuando esté doradito añadimos el tomate frito.

– A continuación añadimos las hierbas

– Dejamos cocer unos tres minutos la salsa.

En un plato ponemos la pasta y por encima añadimos la salsa y ya tenéis este plato tan rico. Deseamos que os guste.