sin lactosa

Nuevas magdalenas de mercadona

Como ya os comentabamos estos días hemos comprado las nuevas magdalenas #singluten y #sinlactosa de Mercadona.

¿Qué nos han parecido?

– Nos parecen muy esponjosas.

– El sabor está muy logrado. No tiene nada que envidiar a las glutaneras.

– De precio no están nada mal comparando con las que hay en el mercado.

– La apariencia es buena. No son muy altas y grandes pero no están nada mal.

Os ponemos ingredientes para que veáis qué llevan:

En resumen nos parece un producto muy bueno. Lo recomendamos!

Ensalada campera

Buenos días!!! Hoy os traemos una receta fresca, rica y muy fácil de hacer.

Esta es la receta:

Ingredientes:

– Tres patatas grandes

– Tres tomates

– Media cebolla

– Cinco hojas de lechuga

– Una lata de atún

– Vinagre

– Aceite de Oliva Extra

-Sal

Preparación:

– Cocemos las tres patatas

– Pelamos las patatas y las cortamos a trocitos

– Cortamos los tomates, la cebolla y la lechuga

– Mezclamos todo en un bol y añadimos el atún

– Aliñamos al gusto

Y ya tenemos esta ensalada rica rica!!! 

Gazpacho #singluten y #vegano

Buenos días a tod@s.

Ya estamos con mucho calor y en esta época siempre apetece algo fresco. Hoy os traemos un gazpacho fresco, rico y saludable. Por supuesto es #singluten y #vegano.

Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

– 1 kilo de tomates

– 200 ml de agua

– 40 ml de vinagre

– 100 ml de aceite de oliva virgen extra

– 100 gr de pimiento verde

– 50 gr de cebolla

– 70 gr de pepino pelado

– 2 dientes de ajo pequeños

– Media manzana

Preparación:

Con Robot de Cocina, en nuestro caso Monsieur Cuisine Plus:

– Metemos todos los ingredientes menos el aceite en el vaso y trituramos 3 minutos a velocidad 10.

– Añadimos el aceite y trituramos de nuevo 3 minutos a velocidad 10.

Si veis que está muy líquido añadir manzana hasta que tenga la consistencia deseada.

Si no tenéis robot de cocina podéis pasarlo con la batidora y luego pasarlo por el chino o también lo podéis hacer con la Chufamix.

Deseamos que os guste!!

Leche de sésamo

Hola cómo estáis?

Nosotros con unas ganas locas de compartir con vosotros esta receta tan facilita, leche de sésamo hecha con #chufamix, por supuesto #singluten #vegetariana

Como ya sabéis el sésamo tiene mucho calcio.

Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

– Medio vaso de sésamo ( nosotros hemos usado sésamo crudo)

– Medio litro de agua templada

– Dos cucharadas soperas de miel

Preparación:

– Colocamos el filtro dentro del vaso de la chufamix

– Añado el sésamo y el agua

– Batimos con la batidora y dejamos reposar quince minutos

– Prensamos para sacar todo el jugo y sacamos el filtro

– Añadimos la miel y mezclamos bien en la leche

Ya tendríamos la leche preparada. Podemos conservarla en una botella de cristal en la nevera durante tres días.

Deseamos que os guste!

Revuelto de verduras

Hola a tod@s! Hoy os traemos un plato muy fácil de hacer y muy rico. Un revuelto de espárragos y calabacín, es #singluten #sinleche.

Aquí tenéis la receta:
Ingredientes:

– Medio calabacín

– Seis espárragos verdes

– Dos huevos

– Sal

Preparación:

– Cortamos los espárragos y el calabacín a trozos pequeños.

– Ponemos una sartén con un chorro de aceite y rehogamos la verdura.

– Cuando la verdura esté pochada, añadimos una pizca de sal y añadimos los dos huevos batidos.

– Removemos hasta que cuaje los huevos.

Y ya tenemos nuestro plato!!! Deseamos que os guste.

Bizcocho de calabaza sin gluten: nueva receta 

Hoy os traemos una receta la mar de buena, un postre al que hemos mejorado la receta. En este caso se trata de una reversión del anterior bizcocho de calabaza que hicimos ya hace tiempo y en este caso traemos este postre para celebrar con todos vosotros nuestro primer año desde que empezamos el blog. Como Exploratucocina está de celebración, que mejor que compartir con vosotros uno de nuestros postres favoritos.

Ingredientes:

  • 50g de almendras o nueces 
  • 150g de calabaza 🎃 
  • 4 huevos ecológicos 
  • 150g de azúcar integral
  • 75ml de aceite de oliva
  • 120g de harina de arroz
  • 30g de maicena 
  • 1 sobre de levadura química 
  • 1 cucharada 🥄 pequeña de canela
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1. Lo primero de todo es trocear las almendras con la batidora o la procesadora de alimentos. Retiramos y reservamos.
  2. Troceamos en nuestra procesadora los trozos de calabaza hasta que quede en trozos muy pequeños, pero que no quede muy pasado. Retiramos como antes y reservamos.
  3. En este momento agregaremos los huevos y el azúcar y mezclamos durante unos 6 minutos hasta que quede la mezcla bien homogenea.
  4. Introducimos a la mezcla la calabaza, el aceite, la harina, la levadura, la canela, la pizca de sal y las almendras y mezclamos bien hasta que quede homogénea.
  5. Una vez tenemos la mezcla preparada, introducimos en un molde previamente engrasado y llevamos al horno precalentado previamente a 160 grados centígrados por arriba y por abajo. Y lo dejamos durante una hora aproximadamente, comprobamos con un palillo si está el bizcocho listo.
  6. Una vez echo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Una vez frío decoramos al gusto y a disfrutar.

Esperemos que os guste mucho esta receta y la disfrutéis tanto como nosotros hemos disfrutado de este año maravilloso compartiendo recetas y noticias sobre alimentación con todos vosotros. Esperamos seguir compartiendo nuestro granito de arena con recetas pensadas para ayudar a crear una cocina fácil y con recetas adaptadas a la mayoría de personas. Un abrazo 🤗 

Rosquillas #singluten #sinleche

Buenos días!!! Hoy os traemos unas rosquillas deliciosas que no tienen nada que envidiar a las rosquillas con gluten.

rosquillas
Aquí os dejamos la receta:

Ingredientes:

– 2 huevos

– 6 cucharadas de azúcar

– 6 cucharadas de vino blanco

– 6 cucharadas de aceite frito ( ponemos en una sartén el aceite y lo calentamos)

– Zumo de 2 naranjas

– Ralladura de 1 limón

– 1 cucharadita de levadura de repostería

– 430 gr.de harina de arroz

– 160 gr. de maicena

Preparación:

– En un bol vamos introduciendo todos los ingredientes tal y como hemos puesto arriba. Mezclamos primero los líquidos con el azúcar y los huevos y luego introducimos las harinas y la levadura.

– Cuando esté la masa, vamos formando las rosquillas.

– Ponemos al fuego una sartén con aceite abundante, cuando esté caliente vamos añadiendo las rosquillas.

– Cuando se doren por un lado les damos la vuelta.

– Las sacamos a un plato con papel absorbente.

– Para decorarlas ponemos un plato con azúcar y las mojamos en ella.

Esperamos que os gusten. A nosotros nos encantan!

Cuscús con pollo al curry

Buenos días a tod@s.

Hoy os traemos una receta muy rica y como no muy fácil de hacer. Cuscús con pollo al curry.

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Hemos usado un cuscús de maíz, apto para celiacos, alérgicos a la proteína de leche e intolerantes a la lactosa. Lo podéis encontrar en Minfood.

Aquí os dejamos la receta:

Ingredientes:

  • Dos filetes de pollo
  • Medio pimiento verde
  • Media cebolla
  • Una cucharadita y media de curry en polvo(sin gluten)
  • 10 cl de nata vegana para cocinar
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • Cortamos los filetes en dados pequeños y echamos un poco de sal y pimienta por encima.
  • Cortamos el pimiento y la cebolla en trozos muy pequeños.
  • Calentamos un chorro de aceite en una sartén y echamos el pollo. Esto es vuelta y vuelta, solo pretendemos hacer un poco el pollo. Cuando esté medio hecho lo apartamos en un plato.
  • En la misma sartén que hemos hecho el pollo pochamos la cebolla y el pimiento.
  • Cuando esté todo bien pochadito añadimos el pollo, la nata y el curry. Dejamos cocer tres minutos(si vemos que se queda demasiado espeso añadimos un chorro de leche vegetal).
  • Mientras se pocha las verduras podemos hacer el cuscús como nos indica en el paquete. Como os hemos indicado lo hemos conseguido en Minfood.
    cuscus-minfood

    Si no tenéis cuscús podéis cocer arroz blanco, también está muy rico.

Aquí tenéis este plato tan rico. Esperamos que os guste. Feliz semana!!!

Carrot Cake (Gluten Free)

Se acercan las fechas más señaladas del año, por ello queremos mostraros nuestra receta e la tarta más famosa sin gluten y sin leche. Esta tarta de zanahoria hemos querido simplificar los ingredientes y los pasos para poder disfrutar sin mucho esfuerzo, así que empecemos 😉

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Ingredientes:

  •  Para la tarta:  
    • 450 g de zanahorias
    • 60 g de nueces ya peladas
    • 3 huevos ecológicos
    • 260 g de azúcar, u otro edulcorante que más os guste como la panela
    • 75 g de margarina
    • 1 cucharada pequeña de canela.
    • 70 g de harina harina de arroz
    • 120 g de harina de maíz
    • 2 cucharadas pequeñas de levadura química
    • Una pizca de sal del Himalaya
  • Para el frosting vegano:
    • 1/2 l de leche de coco
    • 50 g de sirope de agave
    • 30 g de harina de maíz

Preparación:

Tarta:

  1. Precalentamos el horno a 180º mientras vamos preparando los ingredientes.
  2. Debemos de partir la zanahoria e introducirla en la batidora de mano a baja potencia unos segundos hasta que se queden trocitos más pequeño. También podemos hacer el proceso rayando las zanahorias aunque es más costoso. Reservamos en un recipiente.
  3. Hacemos lo mismo con las nueces, picándolas hasta que queden trozos más pequeños. Una vez lo tengamos, reservamos en un recipiente.
  4. En una hoya a fuego mínimo, introducimos los huevos con el azúcar y removemos durante un par de minutos.
  5. Pasado 2 minutos, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y la canela, mezclando todos los ingrediente bien, hasta que quede una mezcla homogénea.
  6. A continuación agrega la harina, la levadura y la sal. Sigue batiendo hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.
  7. Ahora, añade la zanahoria y las nueces reservadas y remueve hasta que la mezcla quede bien homogénea.
  8. Una vez tenemos ya todo listo, en un molde de unos 30 cm de diámetro juntamos con la margarina y vertemos toda la mezcla.
  9. Introducimos en el horno a 180º durante unos 50 a 60 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, introduce un tenedor para comprobar si está bien hecha por dentro y si sale limpia, sacamos del horno para dejarla enfriar.

Frosting:

  1. En una hoya introducimos la leche de coco, la harina de maíz y el sirope de ágave y llevamos a ebullición sin dejar de remover.
  2. Una vez la mezcla empiece a cocer, retirar del fuego y dejar enfriar para después cubrir nuestra deliciosa Carrot Cake.

Dejamos a vuestra imaginación la presentación de esta tarta 😉

Parecen mucho pasos, pero una vez le pillas el truco es super intuitivo y rápido, además no nos olvidemos de lo rica que está. Todo su esfuerzo conlleva una recompensa, así que ya sabéis, si queréis sorprender estas navidades con un postre casero aquí tenéis la tarta de zanahoria perfecta para toda la familia.

*En un futuro añadiremos una receta 100% vegana de la tarta para que todo el mundo pueda disfrutar de su carrot cake

 

Bizcocho de Calabaza

Muy buenos días!!!

Hoy te traemos una receta muy fácil de hacer y como siempre muy muy rica, Bizcocho de Calabaza #singluten #sinleche

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¿Te animas a ExplorarTuCocina en estos días lluviosos?

Aquí os dejamos la receta:

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 300gr de calabaza picada
  • 200gr de harina de arroz + 50gr de maicena
  • 1 yogur de soja
  • 150gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • Margarina

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º
  • En un bol batimos los huevos y el azúcar
  • Añadimos el resto de ingredientes hasta que quede bien mezclado todo
  • Untamos el molde con margarina
  • Añadimos la mezcla
  • Metemos en el horno durante 40 minutos aproximadamente
  • Cuando pinchemos y no manche estará listo

Espero que te guste!!!