vegetariana

Bocaditos de coliflor 

Buenos días a todos, en el día de hoy os traemos una receta deliciosa, fácil de hacer y saludable.

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • Cebollino
  • Queso manchego o levadura nutricional
  • 3 huevos ecológicos 
  • Maicena 
  • Ajo granulado
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

  1. Lo primero debemos de rallar la coliflor y una vez hecho esto, con un trapo lo secamos para quitarle todo el agua que pueda quedar.
  2. Precalentamos el horno a 200 grados, y mientras en un bol añadimos la coliflor, el cebollino,los huevos, el queso o levadura nutricional, el ajo granulado, la pimienta, la sal y el aceite. Removemos y vamos añadiendo maiecena hasta que quede más maleable para preparar las porciones.
  3. Una vez esté preparado creamos porciones sobre una bandeja para el horno con papel antiadherente. Metemos al horno a 180 grados por 40 a 50 minutos hasta que queden bien doraditos.
  4. Una vez pasado el tiempo sacamos del horno, servimos y a disfrutar.

Siempre podéis acompañarlos de vuestra salsa favorita, quedarán riquísimos 😋

Esperemos que os guste mucho 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

Pasta con espárragos y verduras salteadas

Muy buenas a todos, ya estamos de nuevo después de unos días de descanso, en este caso os traemos una receta vegana, sencilla y deliciosa 😋 


Ingredientes:

  • 500g de pasta (vuestra favorita, con o sin gluten)
  • 1/2 cebolla
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 puerro 
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • Aceite
  • Sal 
  • Pimienta

Preparación:

  1. En primer lugar ponemos a cocer por un lado el agua con un poco de sal. Y cuando esté en ebullición, echamos la pasta y cocinamos según el tiempo que se estime en el paquete.
  2. Por otro lado vamos calentando un poco de aceite en una sartén y cuando ya esté caliente, echamos los dientes de ajo bien picados. Cuando empiecen a dotarse un poco, echamos la cebolla y el puerro bien picados.
  3. Cuando empiecen a dorarse la cebolla y el puerro, añadimos el pimiento, y una vez doradito, añadimos los espárragos también picados hasta que quede todo bien rehogado.
  4. Añadimos las verduras a la pasta, mezclamos, servimos y a disfrutar de este plato rico y fácil de hacer.

Esperemos que disfrutéis de esta receta tanto como lo hacemos nosotros, hasta la próxima #exploradores 👨🏻‍🍳 👩🏻‍🍳 

Patatas asadas con bechamel y verduras

En el día de hoy os traemos una receta vegetariana que nos encanta y que es muy fácil de hacer.


Ingredientes:

  • 2 patatas 🥔 medianas o grandes por persona
  • Calabacín 
  • Cebolla
  • Champiñones
  • Puerro 
  • Tomate triturado 
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal
  • Bechamel
  • Queso rallado

Preparación:

  1. Lo primero que debemos de hacer es lavar las patatas 🥔 bien y cortarlas en láminas o como hemos hecho nosotros esta vez, partidas por la mitad. Una vez cortadas, añadimos aceite, sal y pimienta y las metemos al horno ya precalentado y dejamos hasta que estén bien asadas.
  2. Mientras se van asando las patatas, calentamos un poco de aceite en una sartén y preparamos el resto de ingredientes picando el calabacín, la cebolla, el puerro y los champiñones. Los sofreímos y cuando estén doraditos, añadimos el tomate 🍅 triturado y cocinemos hasta que estén casi hechas las verduras.
  3. Una vez tengamos las verduras casi hechas y las patatas al casi asadas, añadimos las verduras que hemos sofrito en la sartén encima de las patatas. Añadimos la bechamel hasta cubrir todas las patatas en la bandeja y añadimos el queso rallado por encima. Dejamos hornear unos 10 minutos más hasta que este doradito por encima.
  4. Una vez dorado y bien hecho, sacamos del horno, servimos y a comer.